Так чи інакше з темою алергії стикаються всі мами, і всі мами знають, що алергія йде пліч-о-пліч з гіпоалергенної дієтою. Але що це таке? Нам здається, що ми розуміємо значення цього терміна інтуїтивно, проте не все настільки просто, як може здатися.
Про значення терміна «гіпоалергенна дієта», про її корисність і про те, чим же вона насправді є, розповідають лікарі-алергологи — і мами за сумісництвом.
Чи є сенс?
Найважливіше: гіпоалергенні дієти строго індивідуально. Не можна просто вказати на продукт і заявити: “він гіпоалергенний!». Так, він дійсно може бути гіпоалергенним для однієї людини і викликати найжорстокіше роздратування в іншого.
З попереднього пункту випливає інший, логічний: гіпоалергенних продуктів не існує. Алергія може розвинутися і на брокколі, і на рис без приправ, і навіть на всюдисущі кабачки. На деякі продукти реакція буває у більшої кількості людей (це, наприклад, горіхи, яйця, молоко і пшениця), тому вони вважаються «алергенними», але фактично це не зовсім так. Алергенні абсолютно всі продукти харчування.
Коли алергія на… колір
Багато матусі кажуть:»у моєї дитини алергія на червоні фрукти і овочі”. Чи можливо таке? Можливо, але дуже рідко. Строго кажучи « “алергія на колір” – це алергія на пігмент в продукті. І що найцікавіше: пігменти у вишні, кавуні і цукерці — це абсолютно різні хімічні речовини. Тобто, якщо вашу дитину висипає і після кавуна, і після вишні, і після червоної цукерки — значить, йому крупно не пощастило зібрати алергічне «бінго».
Самі по собі пофарбовані фрукти і овочі — це гістамінолібератори, продукти, які викликають алергічну реакцію, не будучи при цьому алергенами. При цьому серед саме забарвлених овочів і фруктів переважна більшість дійсно мають червоний колір, він просто найбільш поширений.
І тепер цікавий момент: справжня алергія на який-небудь продукт не залежить від його кольору. Імунній системі абсолютно все одно, червоне яблуко є ваша дитина, жовте або зелене.
Про алергію на цукор і те, чому це неможливо
Алергія на цукор-відомий міф. Чому міф? Тому що алергія буває тільки на білок, а цукру — лактоза, сахароза, фруктоза — це самі що ні на є вуглеводи. Іншими словами, реакція на цукор дійсно може нагадувати алергічну, але алергічної за своєю суттю вона не є. Висип може виникати через причини, не пов’язаних з імунною відповіддю, а якщо бій ворогові дійсно дає імунітет, то це реакція на інші складові тієї ж цукерки. Наприклад, на арахіс або барвник.
У цукру, правда, є неприємне властивість посилювати мікробні висипки. Кров стає солодше, вона притягує до себе грибки, бактерії та інші мікроорганізми.
Приблизні гіпоалергенні меню для дітей різного віку
Але перш ніж привести їх, повторимо важливі моменти:
- дієта повинна бути строго індивідуальної, розробленої з урахуванням індивідуального анамнезу дитини;
- алергія на який-небудь продукт не завжди означає, що його доведеться повністю виключити з раціону; навіть для подразників можна підібрати переноситься кількість;
- якщо» сипле на все”, перевіряйте стан шкіри і загальну засвоюваність їжі.
Дієта для малюків до року
Починайте вводити прикорм з 7 місяців. Годуйте малюка пюре з овочів-цвітної капусти, патисонів, кабачків і светлоокрашенной гарбуза. З 8 місяців можна починати прикорм крупами, але беріть виключно безглютенові! Це гречка, рис і кукурудза. З 9 Місяця починайте годувати дитину м’ясом-кролятиною або індичкою. Свинину і яловичину не давайте.
Дієта для дошкільнят
Як і раніше уникайте яловичини і свинини; кролятина і індичка — ваші найкращі друзі. Починайте потихеньку давати дитині фрукти, але завжди уважно стежте за тим, як дитячий організм на них реагує. Починайте з яблук, груш і бананів. У “молочку” перевагу віддавайте нежирним продуктам, можна починати безглютенові каші на молоці. Морепродукти і яйця починайте тільки з 3-х років.
Дієта для школярів
Дієтичні-це запечені або приготовані на пару страви. Не давайте дитині продукти, що містять велику кількість ароматизаторів, барвників та інших добавок. Будьте акуратніше з редискою, помідорами і червоним перцем, а також з персиками, гранатами, ківі, ожиною, малиною і ананасом. Не дозволяйте дитині налягати на фастфуд — туди зазвичай додається величезна кількість ароматизаторів і барвників.
І нарешті: за грамотною, повноцінною та індивідуальною дієтою зверніться до лікаря.
