Час читання 7 хвилин
Головним для жінки під час вагітності є здоров’я. Майбутній мамі необхідно правильне і різноманітне харчування. Серед корисних і натуральних продуктів виділяється журавлина. Журавлина властивості: багата вітамінами, мікроелементами, ефірними маслами, органічними кислотами і пектинами; в ягоді містяться сахароза, глюкоза, фруктоза, антиоксиданти, біофлавоноїди і дубильні речовини, вітамін С і фітонциди; журавлина бадьорить і тонізує, володіє антибактеріальними і протизапальними властивостями, своєю здатністю знищувати патогенні мікроорганізми, що стали стійкими до лікарських препаратів, може замінити антибіотик. Вживання журавлини при вагітності рекомендовано лікарями.
Таблиця хімічного складу ягоди журавлини
| Харчова цінність | Вітаміни | Макроелементи | Мікроелементи | Кислоти |
білки, жири, вуглеводи, вода, харчові волокна, моно-і дисахариди, зола | вітамін РР, вітамін В11, вітамін В2, вітамін В6, вітамін В9, вітамін С, вітамін С, фолієва кислота | кальцій, магній, натрій, калій, фосфор
| залізо, барій, марганець, срібло, свинець, йод, фенол | органічна, хінна, бензойна, яблучна |
Журавлина: властивості і Використання журавлини при вагітності
Журавлина при вагітності використовується для профілактики і при лікуванні:
При зниженому гемоглобіні. Під час вагітності у жінки знижується рівень гемоглобіну в крові. У складі журавлини міститься багато заліза, яке легко засвоюється і бере участь в процесі кровотворення.
При циститі і сечокам’яної хвороби. У складі журавлини містяться бактерицидні речовини, які потрапляючи в сечовий міхур пригнічують активність хвороботворних мікроорганізмів. Морс з журавлини і рясне пиття позбавляє від болю, хворобливого сечовипускання, частих позивів і т. д.
Напої з журавлини використовуються для профілактики сечокам’яної хвороби.
При набряках. Журавлина нормалізує обмінні процеси в організмі, виводить зайву рідину, це важливо для майбутньої мами, особливо в третьому триместрі вагітності.
При токсикозі. Кислий смак журавлини пригнічує ранкову нудоту, сонливість, апатію, запаморочення, поганий апетит і самопочуття. Буквально, кілька ягід натщесерце допоможуть впоратися з негативними симптомами, підвищити тонус організму і робочий настрій.
Як бактерицидну властивість. Сік журавлини справляється з вірусами і деякими бактеріями: золотистим стафілококом, кишковою паличкою та сибірською виразкою. При хворому горлі, стоматит, хворому зубі розчиніть сік журавлини в склянці води і прополощіть. Соком журавлини, якщо немає під рукою спеціальних засобів, можна обробити рани та садна на шкірі.
При прийомі антибіотиків. Журавлина при вагітності використовується, як допоміжний елемент у медикаментозному лікуванні, покращує всмоктування та ефективність антибіотиків.
При зниженому імунітеті. У сезон простудних захворювань вагітній жінці для профілактики необхідно з’їсти 5-6 ягід для підвищення імунітету. З-за потогінного властивості журавлина знижує температуру і видаляє віруси з організму.
Для кровоносних судин. Під час вагітності у жінок з’являється ризик розвитку варикозу. У складі журавлини містяться речовини, які покращують рухливість і еластичність кровоносних судин.
При гастриті. Журавлинний сік ефективний у боротьбі з бактерією Хелікобактер Пілорі, пригнічує її активність, а при постійному споживанні соку знищує її і повністю відновлює слизову стінок шлунка.
Для мозкової активності. Під час вагітності жінки продовжують вести активне соціальне життя. Журавлина допомагає сконцентруватися на роботі, навчанні, підвищити свою інтелектуальну діяльність.
Для нервів. Майбутні мами схильні до постійного нервового напруження, стресового стану, примх і недовірливості. У журавлині міститься вітамін В, який позитивно впливає на емоційний стан вагітної жінки.
Для центральної нервової системи плода. У журавлині містяться Вітамін В9, знижує ризик розвитку патологій нервової трубки плода, фолієва кислота, необхідна жінок на ранніх термінах вагітності.
При підвищеному артеріальному тиску. Чудово знижує тиск журавлина при вагітності, особливо на ранніх термінах, тому що в цей період не рекомендується приймати медикаменти.
При хворобах суглобів. Під час вагітності у жінки з організму вимивається кальцій, відбувається гормональна перебудова, різко збільшується вага, з’являється артроз, артрит суглобів і т. д. Впоратися з хворобами суглобів допоможе журавлина.
При підвищеному цукрі крові. У складі журавлини міститься ціанідин, який знижує рівень цукру в крові, що корисно для вагітних жінок, що страждають на діабет.
Журавлину збирають пізньої осені, тому її вважають зимової ягодою, адже саме в зимовий період, з-за високого вмісту вітамінів полягає її цінність, коли організму не вистачає натуральних овочів і фруктів. У природі журавлина порятунок і спосіб виживання для птахів і тварин.
Щоб не нашкодити майбутній мамі і малюкові необхідно проконсультуватися у лікаря, визначити спосіб вживання і денну порцію ягоди.
Протипоказання до вживання журавлини
Перш ніж вживати журавлину при вагітності треба знати про існуючі протипоказання:
Рекомендується обережне і помірне вживання журавлини при вагітності:
Способи зберігання журавлини
Найкорисніша журавлина – ягоди в свіжому вигляді, яку тільки що зібрали на болоті. Варити варення з журавлини не варто, так як при нагріванні втрачається велика частина корисних речовин. Щоб зберегти цінні властивості ягоди, журавлину заморожують або сушать. Так зберігаються не тільки смак і користь, але і аромат ягоди.
При заморожуванні журавлину спочатку пересипають цукром, потім рівномірно розподіляють на деку, застеленому пергаментом, ягідки не повинні стикатися один з одним, щоб не було злиплих грудок журавлини. На 2 години поміщають деко з ягодою в морозильну камеру. Заморожену журавлину перекладають з дека в герметичні контейнери і складають на зберігання в морозильну камеру.
При сушінні журавлину миють, висушують паперовими рушниками, для смаку можна посипати цукровою пудрою. Ягоду рівномірно розподіляють на застеленому пергаментом деко і помістити в духовку, попередньо розігріту до 65 градусів. Період сушіння становить від 6 до 9 годин. Для рівномірного сушіння лист необхідно обертати кожні 2 години. Ягоди виймають з печі, дають їм охолонути, потім пересипають в герметичний контейнер, зберігають у холодильнику або морозильній камері.
Кулінарні рецепти для вживання журавлини при вагітності
Журавлина широко застосовується не тільки в народній медицині, але і в кулінарії. Кисло-солодка ягода надає особливий смак соусів до м’ясних і рибних страв. Популярні напої з журавлини – компоти, морси, киселі, соки, настоянки. Важливо, при роботі з журавлиною використовують посуд скляний, емальований, з нержавіючої сталі.
Для приготування свіжого журавлинного соку ягоди промивають, для кращого відділення соку трохи прогрівають, подрібнюють блендером або розминають товкачиком. Віджимають через марлю або сито. При проблемах з шлунково-кишковому трактом сік розбавляють водою 1:1. При сечостатевих інфекціях приймають перед їжею по 100 г 3 рази в день, причому без додавання цукру.
Для приготування морсу знадобиться:
- 500 г журавлини;
- 170 г цукру;
- 2 літри води.
Спосіб приготування: ягоди промивають, складають у ємність, товчуть до стану пюре, за допомогою марлі видавлюють сік. Макуха від ягід заливають водою і кип’ятять. Відвар проціджують, додають цукор. У остиглий відвар виливають сік. Морс готовий! Для зусилля антисептичний і зігріваючого ефекту в журавлинний морс додають імбир.
Для приготування свіжої журавлини з медом знадобиться:
- 1 стакан журавлини;
- 3 або більше столових ложки меду.
Спосіб приготування: ягоди промивають, просушують, розминають товкачем або за допомогою блендера (за бажанням ягоду можна не подрібнювати), додають мед за смаком. Зберігають в закритій банці в холодильнику. Приймають по 1 столовій ложці перед їжею або при застуді додають в чай.
Для приготування компоту з журавлини знадобиться:
- 2 склянки журавлини;
- 1 склянка цукру;
- 2 літри води.
Спосіб приготування: промиті ягоди подрібнюють або розминають. У киплячу воду додають цукор і подрібнену журавлину. Кип’ятять 15 хвилин, знімають із вогню, проціджують компот. В компот додають на початку приготування очищені порізані яблука, після закипання – лимон, коли трохи охолоне – мед. Яблука і журавлину використовують в начинку для пирогів.
Для приготування киселю знадобиться:
- 400 г журавлини;
- 200 г цукру;
- 80 г крохмалю;
- 3 літри води.
Спосіб приготування: журавлину розминають, за допомогою марлі, віджимають сік. Розводять в соку крохмаль. Ягідний макуха заливають водою і кип’ятять 5 хвилин, додають цукор, потім добре розмішаний крохмаль з соком вливають тонким струменем. Постійно помішуючи доводять кисіль до кипіння, знімають з плити, остуджують. Журавлинний кисіль готовий! При застуді і грипі гарячий журавлинний кисіль використовують як потогінний засіб.
Для приготування сиропу знадобиться:
- 1 кг журавлини;
- 2 кг цукру.
Спосіб приготування: промивають і просушують журавлину. У банки укладають пересипаючи кожен шар цукром ягоди Банки зав’язують марлею, ставлять у холодне місце. Як тільки ягоди спливуть, сироп проціджують і переливають в банки. Закриті банки зберігають у холодильнику. Ягода не піддається тепловій обробці, тому в журавлинному сиропі зберігаються всі вітаміни.
Для приготування чаю і відвару з листя журавлини знадобиться:
- 1 столова ложка свіжих або 1 чайна ложка сухого листя журавлини;
- 250 мл води.
Спосіб приготування чаю: листя журавлини заливають окропом і дають настоятися 15 хвилин.
Спосіб приготування цілющого відвару: залиті окропом листя прогрівають на водяній бані 20 хвилин. Відвар використовують для виведення солей з організму, для полоскання горла при тонзиліті і для промивання носа.
Треба сказати велике спасибі Природі-Матінці, що створила журавлину – чудо-ягоду. Майбутні матусі, бережіть своє здоров’я і здоров’я свого малюка з натуральної червоної ягідки – ЖУРАВЛИНИ.